Σήμερα στο μπαμπά πεινάω μαγειρεύουμε πεντανόστιμο γιουβέτσι λαχανικών με γραβιέρα και στρώνουμε υγιεινό οικογενειακό τραπέζι!
- Βρες και ακολούθησε το μπαμπά πεινάω στο instagram !
- Βρες συνταγές που θα σου λύσουν τα χέρια στη στήλη μπαμπά πεινάω!
Επειδή πολλές φορές αναρωτιόμαστε “τι να μαγειρέψω σήμερα” ειδικά όταν στο σπίτι κυκλοφορούν και παιδιά, χρειαζόμαστε έξυπνες ιδέες που θα μας λύνουν τα χέρια κάθε φορά που θα πρέπει να απαντάμε σε μια τέτοια ερώτηση. Εύκολες και γρήγορες συνταγές με απλά υλικά που υπάρχουν σε κάθε κουζίνα. Συνταγές που αποτελούν ιδανική λύση για ένα θρεπτικό μεσημεριανό ή βραδινό.
Έτσι σήμερα φτιάχνουμε γιουβετσάκι με λαχανικά και τριμμένη γραβιέρα και καλή μας όρεξη!
Γιουβέτσι λαχανικών με γραβιέρα | μπαμπά πεινάω
Υλικά για 5 μερίδες
- 500 γρ κριθαράκι
- 3 χρωματιστές πιπεριές
- 2 καρότα τριμμένα στο χοντρό του τρίφτη
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 2 μέτρια κολοκύθια
- 3-4 κλωνάρια σέλερι
- 300 γρ μανιτάρια
- 1 ποτήρι κρασί
- 20 γρ βούτυρο
- ελαιόλαδο
- αλάτι πιπέρι
- ζωμό κοτόπουλο (αν δεν υπάρχει ζωμός χρησιμοποιούμε σκέτο νερό)
- γραβιέρα για το σερβίρισμα
Μαγείρεμα
- Ψιλοκόβουμε όλα μας τα λαχανικά και τα ρίχνουμε σε βαθύ και μεγάλο τηγάνι
- Σοτάρουμε με ελαιόλαδο μέχρι να μαραθούν όλα τα λαχανικά ανακατεύοντας συχνά
- Προσθέτουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε για 2 – 3 λεπτά ακόμη
- Σβήνουμε με το κρασί και καρυκεύουμε
- Προσθέτουμε ζωμό (ή το νερό) και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να γίνει το κριθαράκι
- Μόλις έχει βράσει το κριθαράκι σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε μια τελευταία φορά και σερβίρουμε με τριμμένη γραβιέρα.
Η συνταγή παίρνει όσες παραλλαγές μπορείς να φανταστείς. Αν έχει κριθαράκι μπορείς με οτιδήποτε λαχανικά να δημιουργήσεις το δικό σου γιουβετσάκι!
Αγαπημένες συνταγές ζυμαρικών είναι και οι παρακάτω:
- Στριφτάδια με άγρια μανιτάρια και παρμεζάνα
- Χυλοπίτες στη γάστρα με κοτόπουλο και λαχανικά
- Σούπα λαχανικών με γραβιέρα και καπνιστό μπέικον
- Ταλιατέλες τρικολόρε με τόνο και λαχανικά
Μοιράσου τη συνταγή με story ή share αν σου άρεσε!
Καλή επιτυχία!
