Μια από τις πιο θρεπτικές και αγαπημένες μας σούπες για το χειμώνα είναι η σούπα λαχανικών με γραβιέρα και καπνιστό μπέικον!
Όλες τις εποχές του χρόνου οι σούπες αποτελούν μια εξαιρετική πρόταση για το τραπέζι μας. Το χειμώνα ειδικά όμως, οι σούπες επιβάλλονται στις διατροφικές συνήθειες της καθημερινότητάς μας. Οι σούπες είναι πάντα εύκολες, καθόλου μπελαλίδικες και πολύ θρεπτικές. Άσε που με τις σούπες μπορείς να παίζεις με ότι υλικά θες χωρίς καν να έχεις κάνει προγραμματισμό για το γεύμα ή το δείπνο.
Μια πολύ καλή ιδέα για φαγητό (εύκολη και γρήγορη) είναι η σούπα με λαχανικά και κάποιο τυρί. Τα λαχανικά δεν είναι στάνταρ, αρκεί να ανοίξουμε το ψυγείο μας και να δούμε τι υπάρχει εκεί μέσα. Μπορούμε να κάνουμε άπειρους συνδυασμούς με λαχανικά της αρεσκείας μας, ακόμη και κάθε φορά να παίζουμε με διαφορετικές πρώτες ύλες.
Σούπα λαχανικών με γραβιέρα και μπέικον
Υλικά για 4 άτομα
- 2 μέτρια κολοκύθια
- 2 μέτρια κρεμμύδια
- 2 κλωνάρια σέλινο
- 2 μέτρια καρότα
- 2 ντομάτες ξεφλουδισμένες και χωρίς σπόρια
- 100 γρ αρακά μισοβρασμένο
- 200 γρ γραβιέρα σε λεπτές φλούδες
- 8 φέτες καπνιστό μπέικον
- 200 γρ κοφτό μακαρονάκι
- λάδι
- αλάτι – πιπέρι
- Η μαγειρική ομάδα μας λέγεται στην κουζίνα με χαρά και σε περιμένει!
Μαγείρεμα
- Πλένουμε καλά όλα μας τα λαχανικά και κόβουμε σε κυβάκια ή ροδέλες
- Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε μέσα τα λαχανικά, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε λάδι και βράζουμε για μισή ώρα
- Πάνω στο μισάωρο βάζουμε στην κατσαρόλα το κοφτό μακαρονάκι και βράζουμε άλλα 7 – 8 λεπτά
- Εν τω μεταξύ ψήνουμε σε γκριλιέρα ή σε τοστιέρα το μπέικον και το κόβουμε σε μικρά κομματάκια
- Τρίβουμε τη γραβιέρα σε φλούδες στην πιο πλατιά πλευρά του τρίφτη
*Σερβίρουμε ζεστή τη σούπα με το καψαλισμένο μπέικον, τη γραβιέρα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Στο μπαμπά πεινάω θα βρεις πολλές συνταγές εύκολες και γρήγορες!
Αν η συνταγή μου σου έκανε κλικ, μοιράσου τη με τους φίλους σου.
Αποστόλης
