Τα νηστίσιμα κουλουράκια πορτοκαλιού χωρίς ζάχαρη μοσχοβολάνε κανέλα και γαρύφαλλο και είναι το ιδανικό “συνοδευτικό” για τον καφέ!
Τα συγκεκριμένα κουλουράκια είναι κλασική, ελληνική συνταγή. Η γνώριμη γεύση που όλοι έχουμε δοκιμάσει σαν παιδιά. Θεωρείται μακράν η πιο εύκολη και γρήγορη εναλλακτική για ένα νόστιμο σνακ με αγνά υλικά που υπάρχουν σε κάθε σπίτι. Η προσθήκη μελιού (αντί ζάχαρης) τα καθιστά άκρως θρεπτικά ενώ η γεύση παραμένει μοναδική!
Νηστίσιμα κουλουράκια πορτοκαλιού χωρίς ζάχαρη – συνταγή
Υλικά για ένα ταψί της κουζίνας (περίπου 25 κουλουράκια)
- 1 ποτήρι (του κρασιού) φρέσκο στυμμένο χυμό πορτοκάλι ή 200 γραμμάρια
- 1 ποτήρι (του κρασιού) ελαιόλαδο ή 200 γραμμάρια
- 1 κουταλιά σούπας μέλι (για να μην κολλήσει το μέλι στο κουτάλι βουτάμε πρώτα το κουτάλι σε λάδι και ύστερα στο βάζο με το μέλι) ή 50 γραμμάρια
- 1 κ.γ. μπέκιν πάουντερ
- 1 κ.γ. σόδα
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1/4 κ.γ. γαρύφαλλο
- Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
- 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ίσως και λίγο παραπάνω)
- Προαιρετικά: σουσάμι
Εκτέλεση και ψήσιμο για τα νηστίσιμα κουλουράκια
- Ρίχνουμε σε μια λεκάνη το χυμό από πορτοκάλι, το λάδι και το μέλι. Με το χέρι ή με ένα σύρμα ανακατεύουμε ελαφρώς ώστε να ενωθούν όλα τα υλικά
- Προσθέτουμε το μπέκιν πάουντερ, τη σόδα, την κανέλα και το γαρύφαλλο, το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε για πολύ λίγο μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά και να διαλυθούν τα αρωματικά
- Ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε. Τα κουλουράκια δε θέλουν πολύ ζύμωμα. Μόλις αποκτήσουμε μια όμορφη, εύπλαστη ζύμη σταματάμε είμαστε εντάξει. Επιπλέον, το λάδι βοηθάει να ξεκολλήσει εύκολα η ζύμη από τα τοιχώματα της λεκάνης και να ζυμωθεί πιο εύκολα
- Πλάθουμε κουλουράκια και τα ακουμπάμε σε λαδόκολλα αραιά μεταξύ τους. Αν θέλουμε τα περνάμε από σουσάμι μόλις τους δώσουμε σχήμα.
Σημαντικό: Για να κολλήσει το σουσάμι πάνω στα κουλουράκια βάζουμε λίγο νερό σε ένα πιάτο βαθύ (να καλυφθεί ο πάτος) και το σουσάμι και περνάμε από εκεί τα κουλουράκια πριν τα βάλουμε στο ταψί με τη λαδόκολλα - Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 20 – 25 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα. Αν τα θέλουμε πιο τραγανά ψήνουμε μερικά λεπτά παραπάνω
Πριν φύγεις δες και αυτό: Κουλουράκια πορτοκαλιού με σταφίδες χωρίς ζάχαρη
Αυτό ήταν! Ευκολάκι ….
Karidotsouflo
9 comments
Αλήθεια τώρα; τα αγαπημένα μας αρωματικά κουλουράκια χωρις ζαχαρη; Τελεια!!
Τα φτιάχνω συχνά και θα τα δοκιμάσω οπωσδήποτε!
Υπέροχα!!!!
Πωπω καταπληκτικη συνταγη!!! Με το τπτ !!!
Μπραβο στον μπαμπα των παιδιων της Ελενης!!! Χαχαχα!!!
Μολις σε ανακαλυψα!!!
Συγχαρητηρια!!! Στον μπαμπα, στη μαμα κ στα παιδια του καρυδοτσουφλου!!!
Φιλια!!! Χαχαχα!!!!
Καλώς ήρθες στην παρέα μας!!!
Χαίρετε! Τι ωραία που φαίνεται! Πόση ώρα ψήνουμε; Ο φούρνος σε τι ρύθμιση; Πόσα κουλουράκια να υπολογίσουμε με αυτές τις αναλογίες;
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα για περίπου 15 με 20 λεπτά ανάλογα πάντα με το φούρνο!
Η ποσότητα είναι γύρω στα 20 κουλουράκια γεματούτσικα!
Να ρωτήσω λίγο.ποσο αλεύρι βάζουμε?
Σε αυτή την ποσότητα είναι 400 γραμμάρια!
καταπληκτικά!!εγώ έβαλα και λίγο μαχλεπι και λίγη μαστίχα.φοβερα