Νηστίσιμα κουλουράκια πορτοκαλιού χωρίς ζάχαρη

Τα νηστίσιμα κουλουράκια πορτοκαλιού χωρίς  ζάχαρη μοσχοβολάνε κανέλα και γαρύφαλλο και είναι το ιδανικό “συνοδευτικό” για τον καφέ!

Τα συγκεκριμένα κουλουράκια αποτελούν κλασική, ελληνική συνταγή. Η γνώριμη γεύση που όλοι έχουμε δοκιμάσει σαν παιδιά. Μακράν η πιο εύκολη και γρήγορη εναλλακτική για ένα νόστιμο σνακ με αγνά υλικά που υπάρχουν σε κάθε σπίτι. Η προσθήκη  μελιού (αντί ζάχαρης) τα καθιστά άκρως θρεπτικά ενώ η γεύση παραμένει μοναδική!

Νηστίσιμα κουλουράκια πορτοκαλιού χωρίς ζάχαρη – συνταγή

Υλικά για ένα ταψί της κουζίνας (περίπου 25 κουλουράκια)

• 1 ποτήρι (του κρασιού) φρέσκο στυμμένο χυμό πορτοκάλι ή 200 γραμμάρια
• 1 ποτήρι (του κρασιού) ελαιόλαδο ή 200 γραμμάρια
• 1 κουταλιά σούπας μέλι (για να μην κολλήσει το μέλι στο κουτάλι βουτάμε πρώτα το κουτάλι σε λάδι και ύστερα στο βάζο με το μέλι) ή 50 γραμμάρια
• 1 κ.γ. μπέκιν πάουντερ
• 1 κ.γ. σόδα
• 1 κ.γ. κανέλα
• 1/4 κ.γ. γαρύφαλλο
• Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ίσως και λίγο παραπάνω)
• Προαιρετικά: σουσάμι

Εκτέλεση και ψήσιμο για τα νηστίσιμα κουλουράκια

• Ρίχνουμε σε μια λεκάνη το χυμό από πορτοκάλι, το λάδι και το μέλι και ανακατεύουμε ελαφρώς με το χέρι ή με ένα σύρμα
• Προσθέτουμε το μπέκιν πάουντερ, τη σόδα, την κανέλα και το γαρύφαλλο, το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε για πολύ λίγο μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά και να διαλυθούν τα αρωματικά
• Ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε. Τα κουλουράκια δεν θέλουν πολύ ζύμωμα. Θέλουμε να αποκτήσουμε μια όμορφη, εύπλαστη ζύμη. Επιπλέον, το λάδι βοηθάει να ξεκολλήσει εύκολα η ζύμη από τα τοιχώματα της λεκάνης και να ζυμωθεί πιο εύκολα
• Πλάθουμε κουλουράκια και τα ακουμπάμε σε λαδόκολλα αραιά μεταξύ τους. Αν θέλουμε τα περνάμε από σουσάμι μόλις τους δώσουμε σχήμα.
  Σημαντικό: Για να κολλήσει το σουσάμι πάνω στα κουλουράκια βάζουμε λίγο νερό σε ένα βαθύ πιάτο (να καλυφθεί ο πάτος) και το σουσάμι και περνάμε από εκεί τα κουλουράκια πριν τα βάλουμε στο ταψί με τη λαδόκολλα
• Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 20 – 25 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα. Αν τα θέλουμε πιο τραγανά ψήνουμε μερικά λεπτά παραπάνω

Καλή επιτυχία
Karidotsouflo