Άνω και Κάτω Πορόια Σερρών: δυο χωριά σαν ελληνική ταινία
Σε αυτά τα μέρη αισθάνεσαι πως ο χρόνος δεν έχει και τόση σημασία. Πως όλα μπορούν να υπάρχουν χωρίς το άγχος του ρολογιού!
Γιορτές μόνο με στολίδια μουσικές και δώρα, δεν έχουν καμία αξία αν από το γιορτινό μας τραπέζι, λείπουν όλα εκείνα τα γλυκά, που αποτελούν τους στυλοβάτες των αναμνήσεων μας.
Δεν είναι μυστικό ότι και φέτος, επιλέγουμε τα χριστουγεννιάτικα γλυκά μας από τα καταστήματα Alexia’s, στην ευρύτερη περιοχή της Σπάρτης! Γιατί γιορτές μόνο με στολίδια μουσικές και δώρα, δεν έχουν καμία αξία αν από το γιορτινό μας τραπέζι, λείπουν όλες εκείνες οι αυθεντικές γεύσεις, που αποτελούν τους στυλοβάτες των αναμνήσεων μας.
Τα καταστήματα Alexia’s έχουν μια πολύ όμορφη και γλυκιά ιστορία μέσα στον χρόνο. Μια τέτοια πορεία, όπου μέσα από πολλά γλυκά (και αλμυρά) πειράματα, μπορούν πλέον να εγγυηθούν παραδοσιακά γλυκά, σωστά παρασκευασμένα, δίχως να χάνεται η δημιουργικότητα, στο εργαστήριο της Αλεξίας.
Και κάπως έτσι, από παραδοσιακός τύπος, που τα Χριστούγεννα εστιάζει στα αυθεντικά μελομακάρονα και τους γνήσιους κουραμπιέδες, δοκιμάζεις “πειραγμένα” γλυκά και δεν ξέρεις, τι τελικά από όλα αυτά, μπαίνει στην κορυφή της λίστας σου!
Το μυστικό για αληθινά νόστιμα γλυκά, είναι η φρεσκάδα τους. Ύστερα, είναι οι βάσεις τους. Οι πρώτες ύλες δηλαδή, που παρασκευάζουν ένα σωστό αποτέλεσμα. Όλα όσα θα βρεις λοιπόν στα ράφια των καταστημάτων, βγαίνουν καθημερινά από το εργαστήριο ζαχαροπλαστικής, ακόμα ζεστά και με το σιρόπι τους να στάζει.
Φέτος, η γιορτή των γλυκών στα Alexia’s, έχει ξεκινήσει από νωρίς. Οι ζαχαροπλάστες έφτιαξαν δοσολογίες και κατοχύρωσαν τις συνταγές. Ένας γλυκός πυρετός ετοιμασιών, μέσα στο εργαστήριο. Χέρια ξωτικών πλάθουν ολημερίς κουραμπιέδες και μελομακάρονα να ξαπλώνουν μέσα σε κατσαρόλες με σιρόπια.
Στα μελομακάρονα, πρωταγωνίστρια φέτος είναι η γεύση Lotus! Τέλεια υφή που θυμίζει καραμελωμένο μπισκότο και δένει τέλεια με το μέλι και τα αρωματικά του κλασικού μελομακάρονου. Σαφώς τα Dubai παραμένουν κορυφαία επιλογή, που αν και ξενόφερτη η ιδέα με το κανταϊφι και το πράσινο φιστίκι, βρήκε φανατικούς θαυμαστές και στην Ελλάδα, όπως και σε όλο τον κόσμο.
Εντούτοις, το κλασικό παραδοσιακό τραγανό και σωστά μελωμένο μελομακάρονο πασπαλισμένο με τριμμένο καρύδι και κανέλα, αποτελεί πάντα μια σίγουρη επιλογή, στην οποία και δεν αντιστέκεται κανένας!
Σταθερή αξία στα χρόνια, η γεύση bueno που όπως και να το κάνεις θυμίζει κάτι από παιδί και ανεμελιά. Κλασικές πλέον γεύσεις, αποτελούν και τα μελομακάρονα με επικάλυψη λευκής ή μαύρης σοκολάτας.
Η πληροφορία που χρειάζεσαι: Βρες τα καταστήματα Alexia’s στο facebook και τα καταστήματα Alexia’s στο instagram και λιγουρέψου ελεύθερα τα φρεσκότατα χριστουγεννιάτικα γλυκά της Σπάρτης!
Τα τσουρέκια κερδίζουν με το “σπαθί” τους μια άξια θέση στα γιορτινά τραπέζια, αφού κι αυτά φοράνε τα καλά τους και μας πλημμυρίζουν γεύσεις και αρώματα.
Όλα τα σιροπιαστά τσουρέκια, έχουν ντυθεί με απαλές σοκολάτες και βελούδινες κρέμες. Κι εδώ την παράσταση κλέβει η γεύση Lotus κι ακολουθούν πιστοί γευστικοί μαχητές, τα τσουρέκια με γεύση πραλίνας φουντουκιού, κρέμας κάστανου και bueno.
Όσο για τους χιονισμένους κουραμπιέδες, παραμένουν πάντα ευθυτενείς στην παράδοσή τους. Σηκώνουν ελάχιστες τσαχπινιές κι αφήνουν τα λίγα και άριστα υλικά τους, να κάνουν τη διαφορά!
Όσο για την εισαγόμενη γεύση των ιταλικών Panettone, η αγορά έχει δείξει, πως τα αγκαλιάζει (τα τρώει βασικά!) ολοένα και περισσότερο. Είναι μικρά γλυκά ψωμάκια με υφή τσουρεκιού με πατρίδα το Μιλάνο. Τη γεύση απογειώνουν οι ξηροί καρποί και τα αποξηραμένα φρούτα στο εσωτερικό τους και η επικάλυψη σοκολάτας ή κρέμας.
Υπάρχουν 3 καταστήματα Alexia’s στη Σπάρτη που εκτός των άλλων, θα βρεις και χριστουγεννιάτικα γλυκά:
Σε όλα τα καταστήματα εκτός από γλυκά, θα βρεις και μια πεντανόστιμη ποικιλία σε αλμυρές γεύσεις. Χειροποίητες πίτες, πεϊνρλί, πίτσες, τηγανόψωμα σκέτα ή γεμιστά και μανιάτικα λαλλάγια. Στο εργαστήριο, παρασκευάζουν καθημερινά όλα τα φαγώσιμα και ύστερα τα διανέμουν στα καταστήματα.
Η γκάμα σε γλυκά και τούρτες, είναι πάντα πλούσια και δέχονται παραγγελίες, για τη δική σου γιορτή. Καθημερινά σερβίρουν κέικ, μπισκότα και κουλούρια και όλο τον χρόνο τις αγαπημένες μας δίπλες!
Επίσης, σε όλα τα καταστήματα, υπάρχουν γωνιές με παραδοσιακά προϊόντα της Λακωνίας. Όπως μέλι, ζυμαρικά, ελιές, λάδι και πολλά ακόμη.
Όλοι οι χώροι των Alexia’s σε προδιαθέτουν να καθίσεις και όχι απλώς να πάρεις τον καφέ σου και να φύγεις. Η ζεστή ατμόσφαιρα, το φιλικό περιβάλλον και όλα αυτά τα αρώματα, σε κάνουν να ξεχνάς κάθε βιασύνη. Ε, απόλαυσέ το!
Ακολούθησέ με και στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης για να μην χάνεις τίποτα νέο: Facebook, Instagram, YouTube και Tik Tok!
Υπογραφή
Karidostouflο ή Ελένη
