Το τσιπουράδικο στη Σπάρτη που έγινε σημείο αναφοράς της πόλης

Αρκεί μια καλή γωνιά στη Σπάρτη και μια ορθάνοιχτη πόρτα για καλωσόρισμα, ώστε να γίνει ένα τσιπουράδικο σημείο αναφοράς, μιας ολόκληρης πόλης; Αρκεί και περισσεύει!

Εσύ ετοίμασε γερό πιρούνi, ένα ποτήρι τσίπουρο και καλώς ήρθες! Το μόνο που χρειάζεσαι, είναι καλή διάθεση και την παρέα σου. Τα υπόλοιπα τα αναλαμβάνουμε εμείς.

Το “Τσιπουράδικο το 50” στη θρυλική Σπάρτη, θα το βρεις πίσω από την πλατεία, στην οδό Ευαγγελιστρίας 50 (εξού και το το όνομα!). Και για να σε προλάβω, σε ενημερώνω πως το μαγαζί είναι ιδανικό για όλες τις εποχές, αφού εκτός από τον εσωτερικό χώρο, διαθέτει και μια πανέμορφη αυλή στο πίσω μέρος. Όποτε κι αν έρθεις εδώ ένα είναι το σίγουρο: θα φας καλά, θα πιείς καλά και θα περάσεις ακόμα καλύτερα.

Ένα τσιπουράδικο στη Σπάρτη που άνοιξε νέους γευστικούς δρόμους

Η φάση στο τσιπουράδικο, παίζει ανάμεσα σε καπηλειό περασμένων δεκαετιών και σε σύγχρονη κουζίνα, βασισμένη σε αυθεντικές συνταγές και ντόπια υλικά. Τα πιάτα είναι όλα ένα κι ένα και το δίλλημα για το τι θα επιλέξεις, αποτελεί μονίμως ένα πρόβλημα.

Στο τσιπουράδικο της Ευαγγελιστρίας στη Σπάρτη, μπορείς από το να πάρεις απλά δυο τρία μεζεδάκια για το τσιπουράκι σου ή το κρασάκι σου, μέχρι να στήσεις ολόκληρο τσιμπούσι! Όλα ξεκινάνε (και τελειώνουν) από την καλή παρέα. Εδώ το κλίμα είναι παρέα, τσούγκρισμα, κουβέντα και γαστρονομικές προκλήσεις.

Ο κατάλογος με τα φαγητά, αλλάζει δυο φορές τον χρόνο και πρωταγωνιστές είναι πάντα, τα φρέσκα υλικά της κάθε εποχής. Οι σταθερές αξίες σε πιάτα όμως, παραμένουν ίδιες εδώ και χρόνια και δεν βγαίνουν ποτέ από τον κατάλογο, αφού δεν το επιτρέπουν οι θαμώνες.

Έτσι λοιπόν πρέπει να δοκιμάσεις οπωσδήποτε, χοιρινό Μετσόβου στο πήλινο με καπνιστό τυρί και παπαρουνόσπορο. Μπριζολάκι με κρέμα τυριού και ψητή ντομάτα στη μέση του τραπεζιού κι από δίπλα απάκι με κοπανιστή για να ξυπνήσουν, όλοι οι γευστικοί σου κάλυκες.

Βάλε στη σέντρα το δυναμικό πουγκί που δεν κρύβει μέσα του λίρες, αλλά την πιο λαχταριστή γέμιση κοτόπουλου και μια φέτα τυλιγμένη σε χωριάτικο φύλλο, σερβιρισμένη με ρακόμελο. Το κεμπάπ είναι χειροποίητο και το μοσχαρίσιο συκώτι έχει για παρέα από καραμελωμένα κρεμμύδια που το απογειώνουν. Για εκρηκτικούς συνδυασμούς αρωμάτων, δοκίμασε ψητό ταλαγάνι με λαχανικά κι πέστο δυόσμου.

Η ποικιλία, από τσίπουρα και ούζα, φερμένα από κάθε γωνιά της Ελλάδας, είναι αξιοσημείωτη. Τα κρασιά και οι μπύρες είναι προσεκτικά επιλεγμένα.

Το στέκι που άλλαξε όλα τα δεδομένα

Τα καλοκαίρια τα περνάμε στην αυλή, κάτω από τη σκιά της καρυδιάς. Εκεί που οι κουβέντες μας γίνονται πουλιά και ξεκινάνε ταξίδι, πάνω από τον σπαρτιάτικο ουρανό. Τους χειμώνες γύρω από την ξυλόσομπα λέμε ιστορίες. Ενίοτε παίζουμε και μουσική, μεταξύ μας.

Όλα εδώ είναι άνθρωποι, πρόσωπα, ιστορίες και χαμόγελα. Απαραίτητα συστατικά της ζωής. Δίχως αυτά, τίποτα δεν μπορεί να θεωρηθεί ευτυχία. Αν όχι, πληρότητα. Κι αν νομίζεις πως ένα μαγαζί, δεν είναι ικανό να συνθέσει όλα αυτά τα στοιχεία, κάνεις λάθος.

Αν σου άρεσε το τσιπουράδικο στη Σπάρτη, ακολούθησε με και στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης:  Facebook, Instagram, YouTube και Tik Tok!

Υπογραφή
Karidotsouflο ή Ελένη