Η ταβέρνα στον Ταΰγετο που λειτουργεί εδώ κι 150 χρόνια

Η ταβέρνα του Μαυρίκη στον Ταΰγετο λειτουργεί αδιάκοπα εδώ και σχεδόν 150 χρόνια με το εσωτερικό να παραμένει ένα αληθινό μπακάλικο από τα παλιά!

Θυμάστε τότε (ναι εσείς οι παλιότεροι λέω που μεγαλώσατε σε χωριά!) που πηγαίναμε στο μπακάλικο και ζητούσαμε ένα πάκο μανέστρα αντί για μισό κιλό κριθαράκι; Όταν ο μπακάλης μας έβαζε τα στραγάλια σε χωνάκι που έφτιαχνε επιτόπου από εφημερίδα; Θυμάστε που στα μπακάλικα έκαιγε μια σόμπα στη μέση κι απάνω έβραζε σούπα ή φασολάδα; Κάτι αρχίζει και ζωντανεύει στις μνήμες σας, είμαι σίγουρη!

Κι αν δεν έχετε τέτοιες μνήμες, τότε καν’ τε εικόνα αυτά που σας περιγράφω. Για να σας βοηθήσω φέρτε στο μυαλό σας την ελληνική ταινία “ο μπακαλόγατος” με τον αξέχαστο Χατζηχρήστο στον απολαυστικό ρόλο του Ζήκου.

Ε λοιπόν ένα τέτοιο μαγαζάκι υπάρχει μέχρι τις μέρες μας και πλέον λειτουργεί σαν μια από τις πιο ενδιαφέρουσες ταβέρνες στον Ταϋγετο. Μάλιστα είναι τέτοια η φήμη της ευγένειας των ιδιοκτητών και του εξαιρετικού φαγητού που πλέον για πολλούς αποτελεί στέκι.

Η ταβέρνα στον Ταΰγετο που μοιάζει με μπακάλικο από τα παλιά

Στην Αλαγονία Μεσσηνίας η οικογένεια Μαυρίκη δε χρειάστηκε να προσπαθήσει να φτιάξει ένα όμορφο ή πρωτότυπο μαγαζί. Ούτε φυσικά να δημιουργήσει συνταγές και νοστιμιές. Όλα συνέβησαν απλά και όμορφα περνώντας από γενιά σε γενιά.

Το μαγαζάκι που ξεκίνησε να λειτουργεί το 1890 ως παντοπωλείο – καφενείο κι αργότερα ως χασάπικο, φτάνει μέχρι τις μέρες μας χωρίς “μοντερνιές” κι εκσυγχρονισμούς στο εσωτερικό του. Κι αυτό νομίζω είναι το πρώτο συν καθώς μπαίνεις μέσα.

Ύστερα η φιλοξενία της κυρίας Ιωάννας και του κύριου Τάκη μοιάζει σαν να σε καλοδέχονται οι γονείς σου ή οι παππούδες σου. Τα παιδιά τους (Έλενα και Δημήτρης) γίνονται οι φίλοι σου (έστω και προσωρινά). Η ταβέρνα εν ολίγοις, μοιάζει περισσότερο με τεράστια και ζεστή αγκαλιά παρά με επαγγελματικό χώρο.

Θα το νιώσεις από τη πρώτη στιγμή που θα ανοίξεις την πόρτα και θα αντικρίσεις την αναμμένη σόμπα. Θα βεβαιωθείς όμως πως το συναίσθημα είναι σωστό αφού γευτείς τα πεντανόστιμα πιάτα. Καλομαγειρεμένο φαγητό με αγνά προϊόντα της περιοχής. Συνταγές που περνάνε από γενιά σε γενιά και που δε θα βρεις πουθενά αλλού στην Ελλάδα.

Το λες και μίνι λαογραφικό μουσείο

Δώσε βάση όμως και στο χώρο. Η ταβέρνα φτάνει στο σήμερα χωρίς παρεμβολές στο εσωτερικό. Πράγμα που σημαίνει πως ολόκληρος ο χώρος μοιάζει με μικρό λαογραφικό μουσείο.

Ο πάγκος του παντοπωλείου με τα καλούδια του, τα γαλόνια για το κρασί δίπλα από το βαγένι και το λαδικό με τα τεντζέρια. Ύστερα, οι παλιές ζυγαριές, το ντιβάνι με τα χειροποίητα ριχτάρια δίπλα από την ξυλόσομπα και φυσικά εκείνα τα σκαλιστά πιατικά με τα μυριάδες σχέδια ζωγραφισμένα στην πορσελάνη τους που τόσο αγαπώ! Συνυπολογίστε και το φωτογραφικό υλικό στα “εκθέματα”, που συνθέτει το παζλ της ιστορίας της οικογένειας.

Όλα αυτά παιδιά, δημιουργούν ένα σπάνιο μίνι λαογραφικό μουσείο. Και να θυμάστε: αυτά τα πράγματα όλο και σπανίζουν στη χώρα μας. Μην ξεχνάτε πως υπήρξαν εποχές που απλά οι άνθρωποι τα ξεφορτώνονταν στα σκουπίδια και τα παλιατζίδικα.

Οι γεύσεις που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις

Μη σηκωθείτε από το τραπέζι αν δε δοκιμάσετε την παραδοσιακή συνταγή της οικογένειας που περνάει εδώ και χρόνια από γιαγιά σε κόρη και από κόρη σε εγγονή.
Το τζιγέρι λοιπόν είναι συκωτάκια στο τσουκάλι με ντομάτα και γενναία δόση από μαϊντανό.

Σειρά έχει η ντόπια συνταγή της Αλαγονίας μοσχαράκι σιγομαγειρεμένο στην κατσαρόλα με μπόλικο μαϊντανό και κόκκινη σάλτα. Άλλο να σου το περιγράφω κι άλλο να το τρως! Μην ξεχάσεις τα τηγανιτά κεφτεδάκια (πιο μαμαδίστικο πεθαίνεις!), την πίτα (διαφορετική κάθε μέρα) με χειροποίητο φύλλο και την τηγανιτή σφέλα.

Το τσίπουρο δε βαράει (μην πιείτε όμως ολόκληρο γαλόνι) και το κρασί γίνεται ιδανικός σύντροφος σε όλα τα παραπάνω. Για το τέλος παραδοσιακά γλυκά (τρέχει σαλάκι εδώ!) ταψιού και κουταλιού κατεβάζουν την αυλαία αυτής της δυνατής γευστικής εμπειρίας στα πρόβουνα του Ταϋγέτου.

Στα sos βάλε πως πρέπει να κλείσεις τραπέζι γιατί αν σε βγάλει ο δρόμος τυχαία, το πιο πιθανό είναι να μη βρεις να κάτσεις. Εκτός τους καλοκαιρινούς μήνες, η ταβέρνα Μαυρίκη στον Ταΰγετο είναι ανοιχτά μόνο Σαββατοκύριακα και γιορτές.

Θυμήσου πως φεύγοντας μπορείς να ψωνίσεις γλυκά και άλλα καλούδια για το σπίτι σου από τον πάγκο του μπακάλικου. Είπαμε: όπως παλιά!

#ΤravelDrops_by
karidotsouflo